咖喱鱼头

菜系:新加坡菜

有种说法是厨师是文化的传承者,也是文明的伟大书写者。咖喱鱼头,正是新加坡的印度文化、华人文化和马来文化相互融合的美食结晶。以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主料,与各类蔬菜炖煮,盛在一大碗热腾腾的咖喱汤中端上桌。汤味辛辣香浓,鱼头鲜嫩美味,辣到直呼过瘾。

哪里吃?


  • 餐厅介绍
  • 位于中心麦卡南街(McCullum Street)的海洋咖喱鱼头,招牌的咖喱鱼头远近闻名。咖喱鱼头这道菜来自新加坡的马拉亚利社群,热爱用红鲷鱼头与辛辣的咖喱香料,各色蔬果一起慢炖。出炉前用罗望子提味增香。美味下饭,一尝必定爱上。不太吃辣的可以学当地人把馒头蘸来吃,来中和辣味。这家的鱼头份量很足,不用点太多菜咯。
  • 本店特色美食
  • 咖喱鱼头 , 乌打
  • 餐厅介绍
  • 这家是地道的印度南部料理餐厅。特色的咖喱鱼头的搭配和新加坡版的略微不同,通常是和米饭、印度脆饼和印度泡菜一起吃的。提醒一下,这里可以要用手抓饭吃。品尝饱含咖喱的辛辣酱汁鱼肉,辣度有点让人发麻。来杯冰凉的印度翠鸟啤酒或是冰镇柠檬水,就搭配得很好。
  • 本店特色美食
  • 奶油咖喱豆腐 , 咖喱鱼头 , 咖喱鸡
  • 餐厅介绍
  • 一家老字号的走南印度风的餐厅,开了近40多年。在装潢上十分讲究有异域风情,让人有种置身印度的错觉。到这家一定要品尝下咖喱鱼头,在南印度式的咖喱鱼头中很有名气。肥大的鱼头浸在浓郁的咖喱中,香辣够味,十分下饭。此外,餐厅还有个可容纳350人的露天食区,天气好时可以尽情享受正宗的古典印度菜肴。价格有点小贵,仍值得一试。其他推荐:迈索尔羊肉,印度烤鸡,黄姜饭。
  • 本店特色美食
  • 迈索尔羊肉 , 咖喱鱼头 , 黄姜饭 , 羊肉咖喱 , 印度烤饼 , 印度烤鸡 , 印度咖喱鱼头 , 玛莎拉鸡柳 , 黄咖哩烤鸡腿 , 印度长米饭